La carenza di pomodori emerge nella California colpita dalla siccità mentre i prezzi del ketchup aumentano

Giorni fa, abbiamo detto che il prossimo problema di insicurezza alimentare che potrebbe avere un impatto sulle abitudini alimentari degli americani potrebbe essere un'emergente carenza di patate . Ora sembra esserci un altro problema: i pomodori vengono spremuti e i rischi di una carenza di ketchup aumentano a causa della grave siccità che colpisce i terreni agricoli della California.

La California rappresenta un quarto della produzione mondiale di pomodori. La peggiore siccità degli ultimi 1.200 anni ha costretto gli agricoltori ad abbandonare i campi mentre i raccolti si trasformano in polvere nel mezzo di una crisi idrica.

"Abbiamo un disperato bisogno di pioggia… e stiamo arrivando a un punto in cui non abbiamo più scorte per continuare a soddisfare la domanda del mercato", ha detto a Bloomberg Mike Montna, capo della California Tomato Growers Association.

"È davvero difficile coltivare un raccolto di pomodori in questo momento", ha continuato Montna, aggiungendo, "da un lato hai i costi che incidono sulla siccità perché non hai abbastanza acqua per coltivare tutti i tuoi acri, e poi hai il lato dell'inflazione agricola con un aumento dei costi di carburante e fertilizzanti".

La mancanza di acqua e l'aumento dei costi dell'agricoltura sembra essere una "tempesta perfetta" in preparazione che potrebbe comportare una carenza di tutti i tipi di prodotti a base di pomodoro, inclusi ketchup, salsa e salsa di spaghetti.

Rick Blankenship, presidente del consiglio di amministrazione del California Tomato Research Institute, ha avvertito che i raccolti sono "molto lontani quest'anno … e insieme alla siccità, abbiamo avuto temperature elevate e questo di per sé crea un problema in cui i pomodori sono così caldi che semplicemente non hanno le dimensioni corrette, quindi hai molti pomodori su una pianta, ma sono più piccoli".

Bloomberg ha affermato che il valore di una tonnellata di pomodori ha raggiunto il massimo storico quest'anno di $ 105 a causa dell'aumento dei prezzi degli input, come diesel e fertilizzanti, aggravato dalla siccità.

"Penseresti che fosse un fuoricampo per i coltivatori, ma in realtà i costi di input sono aumentati così tanto che il potenziale profitto è stato tutto divorato", ha detto Blankenship.

R. Greg Pruett, responsabile vendite ed energia di Ingomar Packing Co., uno dei più grandi trasformatori di pomodori del mondo, ha affermato che non tutti i clienti riceveranno i loro prodotti trasformati. L'azienda vende ad alcuni dei più grandi marchi alimentari. Ha detto che le scorte stanno precipitando a livelli estremamente bassi.

"Se stai cercando una quantità significativa di concentrato di pomodoro e non l'hai già contratto, non lo otterrai, non importa quale sia il prezzo", ha detto Pruett, aggiungendo, "semplicemente non è lì".

La società di ricerche di mercato IRI mostra che il prezzo della salsa di pomodoro nelle ultime quattro settimane terminate il 10 luglio è aumentato del 17% rispetto a un anno fa, mentre il ketchup è balzato del 23%.

Oltre ai pomodori, le patatine fritte potrebbero scarseggiare poiché il raccolto di patate ha sofferto un'ondata di caldo. E peggio, la maggior parte delle importazioni di birra degli Stati Uniti proviene dal Messico settentrionale, dove la regione sta finendo l'acqua .

Ketchup, patatine fritte e birra potrebbero presto scarseggiare o subire aumenti dei prezzi a causa della stretta offerta.