McDonald’s per chiudere centinaia di sedi Walmart

Di Jeff Wells,

Sommario

• Walmart sta chiudendo centinaia di punti vendita McDonald's in negozio che hanno visto una diminuzione del traffico pedonale durante la pandemia, ha riferito il Wall Street Journal venerdì.

• Entro questa estate, circa 150 McDonald's rimarranno all'interno dei negozi Walmart, rispetto a un picco di 1.000 sedi al culmine della partnership trentennale delle due catene. Il giornale ha anche riferito che gli affiliati di Subway stanno chiudendo sedi all'interno dei negozi Walmart.

• Le chiusure arrivano quando Walmart testa nuove opzioni di ristorazione omnicanale e McDonald's dà la priorità ai ristoranti con servizio drive-thru.

La prima ondata di chiusure per le sedi di McDonald's all'interno di Walmart si è verificata la scorsa estate, quando la catena di fast food ha annunciato che avrebbe chiuso più di 100 di questi posti. Ciò ha fatto seguito a un periodo primaverile in cui circa il 90% delle vendite della catena di hamburger proveniva dal suo drive-thrus – una caratteristica che le sedi in negozio non hanno – poiché gli acquirenti cercavano modi più sicuri di ordinare.

Il drive-thru continua ad essere la priorità di McDonald in quanto ha guidato la redditività e ha consentito alle sedi della catena di rimanere aperte durante la pandemia. I suoi ristoranti in negozio, al contrario, hanno visto una diminuzione del traffico pedonale poiché gli operatori sono stati costretti a chiudere il servizio di ristorazione e concentrarsi sul cibo da asporto. Le sedi di McDonald's non sembravano funzionare molto bene anche prima che la crisi sanitaria globale colpisse. Secondo il Journal, le vendite online e le mutevoli abitudini di consumo hanno avuto un impatto sulle vendite per un po 'di tempo.

McDonald's e Walmart hanno costantemente sciolto la loro partnership nel corso degli anni. All'inizio del 2020, c'erano circa 500 sedi McDonald's all'interno del grande rivenditore, in calo rispetto a circa 800 all'inizio del 2012, secondo il Journal.

La notizia arriva mentre Walmart sta sperimentando nuovi modelli operativi per i ristoranti in negozio. Sta mettendo cucine fantasma all'interno di luoghi selezionati che offrono servizi di ritiro e consegna da catene famose come Saladworks. Sta anche testando robot per la produzione di frullati e un ristorante di sushi in negozio vicino alla sua sede che offre un'esperienza culinaria e opzioni confezionate per gli acquirenti che vogliono asporto.

I rivenditori come Walmart hanno piantato ristoranti all'interno dei loro negozi per attirare gli acquirenti e incoraggiarli a rimanere più a lungo. Ma la pandemia ha ribaltato quella strategia, forse per sempre. Anche se le vaccinazioni di massa promettono di aumentare il traffico nei negozi e nei ristoranti, le nuove abitudini di acquisto online indicano che i rivenditori stanno dando la priorità al servizio di ristorazione omnicanale. Kroger sta testando le cucine fantasma dell'Indiana e dell'Ohio, mentre HEB, con sede in Texas, ha recentemente aperto una sala ristorazione che offre opzioni da asporto e consegna.

I negozi Walmart ospitano una vasta collezione di ristoranti poiché la società cerca entrate aggiuntive. Sta inaugurando le sedi di Taco Bell, aggiungendo più negozi di Domino's Pizza e presenta anche alcuni marchi regionali come Charleys Philly Steaks, ha osservato il Journal.