“Vorrei letteralmente fare qualsiasi altro lavoro in questo momento” – I lavoratori stanno lasciando l’industria della ristorazione a frotte

"Vorrei letteralmente fare qualsiasi altro lavoro in questo momento" – I lavoratori stanno lasciando l'industria della ristorazione a Droves Tyler Durden Sun, 26/07/2020 – 15:15

Autore di Heather Lalley, di Restaurant Business,

Gina Restivo ha svolto praticamente ogni lavoro di ristorazione durante i suoi 30 anni nel settore. Lavastoviglie, cucina, ospite, barista, server. Ma, dopo essere stato esposto a COVID-19 mentre lavorava come direttore generale di un ristorante ad alto volume a Ocean City, Md., Restivo ha rassegnato le dimissioni e attualmente è alla ricerca di lavoro in altri settori.

"Sto prendendo in considerazione qualsiasi cosa", ha detto Restivo. " Vorrei letteralmente fare qualsiasi lavoro in questo momento che non funziona in un ristorante."

Dopo l'auto-quarantena nella sua camera da letto sul retro, lontano dal suo ragazzo, in seguito alla sua esposizione al lavoro, Restivo è risultata negativa, ha detto. Ma 13 casi sono stati finora ricondotti al suo ex ristorante, ha detto. "Le persone che non fanno parte del settore non si rendono conto dei casi in cui potresti aver contratto questo in un solo giorno", ha detto. “Qualcosa di piccolo come la maniglia del lavandino in cui tutti si lavano le mani o toccano posate sporche o piatti sporchi nella vasca degli autobus. Hai anche a che fare con persone che corrono in giro. "

Un pool di talenti in calo?

Poiché la pandemia sta ancora imperversando in molti stati, il quadro completo dei suoi impatti sull'occupazione nei ristoranti non è chiaro.

In tutto il paese, i ristoranti chiudono ogni giorno, lasciando i lavoratori disoccupati e potenzialmente costretti a trovare altre linee di lavoro.

Il tasso di disoccupazione nelle industrie del tempo libero e dell'ospitalità, compresi i ristoranti, è salito dal 5,7% di febbraio al 39,3% di aprile e a giugno era ancora senza precedenti al 28,9%. In confronto, il tasso di disoccupazione complessivo è dell'11,1% e nessun altro settore si avvicina al livello dei ristoranti.

Nel mese di giugno l'industria della ristorazione ha impiegato circa 9,2 milioni di persone, quasi 3 milioni in più rispetto ad aprile, ma ancora inferiore del 25% rispetto a febbraio. Aneddoticamente, però, i lavoratori della ristorazione, anche quelli che hanno trascorso decenni nel settore, affermano che stanno cercando di uscire. La linea di lavoro che era stata stabile, geograficamente flessibile, affidabile e ampiamente sicura per generazioni non è più, dicono.

Pre-pandemia, alcuni dei maggiori fattori di stress per gli operatori del ristorante erano stati il ​​reclutamento, l'assunzione e il mantenimento di dipendenti. È un mal di testa che potrebbe potenzialmente intensificarsi quando le condizioni del settore si normalizzano e gli operatori scoprono che il loro pool di dipendenti si è ridotto.

Un recente post su una pagina Facebook focalizzata sul settore che chiede uno "spettacolo di mani" sul fatto che le persone stiano pensando di lasciare il lavoro al bar o ristorante ha attirato più di 100 risposte, la maggior parte delle persone che affermano di cercare altri lavori.

"È nel mio sangue"

Michelle A., che le ha chiesto di non pubblicare il suo cognome, è attualmente licenziata dal suo lavoro come cameriera in un grande ristorante della catena di ristoranti casual di Long Island, New York. Ha detto che "mi spezza il cuore" per pensare di lasciare l'industria .

"Sono così in conflitto", ha detto. “O è nel tuo sangue, ce l'hai o no. È nel mio sangue. Amo quello che faccio. Sono così triste che sto osservando un'industria in cui sono stato per 25 anni non solo sbriciolarmi nel caos ma essere decimato … Mi sono seduto con un bicchiere di vino e ho pianto. Questo settore mi ha visto così tanto e ha fatto molto per me. "

Michelle contava sempre su un lavoro di ristorazione, indipendentemente da dove si trasferisse in campagna. Ora, tuttavia, si preoccupa della mancanza di stabilità con chiusure frequenti e dei rischi per la sicurezza in mezzo alla pandemia.

"Non sono sicuro che avrò un lavoro a cui tornare", ha detto. “Ho 39 anni e devo guadagnarmi da vivere. Ho bisogno di un'assicurazione sanitaria. "

Inoltre, ha detto: "Mia mamma è molto a rischio. Se torno al lavoro, non potrò mai più vedere i miei genitori perché non sarà mai sicuro. "

'Una decisione straziante'

Matt DeAngelo ha iniziato a cucinare a 15 anni mentre lavorava per la prima volta in uno snack bar da bowling. Alla fine si è trasferito in una cucina raffinata ed è stato lo chef di una steakhouse a Woodstock, in Georgia, quando ha colpito il coronavirus.

Oggi lavora come meccanico in un'officina riparazioni auto. La mancanza di comunicazione da parte del proprietario del suo ristorante, unita a crescenti preoccupazioni in termini di retribuzione e sicurezza, ha portato alla sua decisione di lasciare il settore, ha affermato.

"È stata una decisione straziante", ha detto DeAngelo. “Non è stato facile. Non è ancora facile. Alcune settimane guadagno $ 6 l'ora. È difficile andare dalla cima del mio campo … Mi ha spezzato il cuore. È come rompere con un coniuge quando hai avuto una relazione davvero tossica. Ecco come ci si sente. "


Questa è la traduzione automatica di un articolo pubblicato su ZeroHedge all’URL http://feedproxy.google.com/~r/zerohedge/feed/~3/GlU5GaQoflg/i-would-literally-do-any-other-job-right-now-workers-are-leaving-restaurant-industry-droves in data Sun, 26 Jul 2020 12:15:00 PDT.