Le catene di fast food americane usano alghe, soia e persino legno per rinforzare le voci del menu, rivela uno studio

Un'indagine esclusiva del Daily Mail potrebbe farti riconsiderare il tuo prossimo ordine di pollo fritto nelle catene di fast food americane. L'indagine rivela che questi ristoranti infondono nel loro pollo additivi, conservanti e altre proteine ​​per mantenere bassi i costi. Alcune di queste voci di menu sono descritte come "premium" o "tutta carne bianca", ma tutt'altro, includono invece ingredienti come alghe e persino polpa di legno.

Il rapporto afferma che ci sono più di 120 ingredienti nascosti negli hamburger di pollo o crocchette nei fast food. Questi ingredienti sono elencati di seguito ristorante per ristorante:

McDonald's

I famosissimi Chicken McNuggets di McDonald's sono stati al centro di polemiche in passato, dopo che nel 2010 è emerso un video ora smascherato di "melma rosa" che presumibilmente entrava nelle pepite in una fabbrica.

Il marchio ha lavorato duramente per sfatare questo mito, ma i dolcetti non sono ancora fatti con carne di pollo al 100%.

Le pepite contengono pollo bianco disossato, ma sono anche piene di diversi tipi di farina, aromi, spezie, acido, estratto di lievito, destrosio e solidi di succo di limone.

Wendy's

Nel tortino del classico sandwich di pollo di Wendy, solo il 56 percento della carne è petto di pollo.

L'altro 44 percento è una miscela di acqua, farina di frumento, amido, acidi, spezie e aromi in polvere. Include anche olio di soia completamente raffinato, agente lievitante e ingredienti più insoliti come polvere di pollo disidratata e aroma di fumo.

Il tortino, il panino e la maionese includono oltre cinque allergeni, quindi vale la pena controllare la ricetta prima di infilare se hai qualche allergia.

Jr. di Carlo 

Le pepite di Carl's Jr si distinguono dalle altre offerte sul mercato con la loro caratteristica forma a stella.

Includono anche alcuni ingredienti più insoliti, vale a dire il "sapore tipo pollo", secondo The Daily Meal.

L'outlet riporta che le pepite includono il sapore di manzo, che contiene tre diversi tipi di proteine ​​​​(da soia idrolizzata, grano e proteine ​​​​di mais) e grasso di manzo.

Per quanto riguarda il panino al pollo piccante, secondo quanto riferito contiene "prodotto di avena isolato" nel suo tortino e cellulosa microcristallina nel suo panino, che è una polpa di legno raffinata.

Metropolitana

La catena ha subito critiche in passato, affermando che alcuni dei suoi prodotti a base di pollo erano realizzati con materiale diverso dal pollo. Subway ha risposto alle affermazioni, affermando che il suo "pollo arrosto al forno e le strisce di pollo sono fatti al 100% con carne bianca di pollo".

Tuttavia i suoi prodotti non sono certamente fatti solo di pollo. Il suo pollo al forno contiene anche aromi, fecola di patate e carragenina.

Questo è un composto chimico che è sicuro da mangiare, ma è costituito da parti di varie alghe rosse. Viene utilizzato per addensare i cibi e non ha alcun valore nutrizionale.

Jack nella scatola

Jack in the Box ha varie offerte a base di pollame nel suo menu, comprese le offerte di pollo e le crocchette.

Questi prodotti contengono spesso grano e latte, quindi quelli con allergeni dovrebbero controllare l'elenco degli ingredienti.

La carne del pollo popcorn contiene anche "prodotto di avena isolato" tra gli altri ingredienti di strisce di petto di pollo con carne di costola, acqua e fecola di patate.

Whataburger

Secondo The Daily Meal, una parte significativa delle strisce di pollo in stile meridionale della catena non sono pura carne di pollo, con fino al 12 percento di ciascuna offerta contenente ingredienti come acqua, fosfato di sodio e proteine ​​​​di soia isolate.

La proteina di soia isolata, che deriva dai semi di soia, è un ingrediente comune negli alimenti trasformati come un modo per ammassarli.

Quest'ultimo ingrediente è un elemento comune negli alimenti trasformati, riferisce l'outlet. Una proteina derivata dai semi di soia, la proteina di soia isolata è un modo economico per ammassare gli alimenti.

Ma quelli con allergie alla soia potenzialmente pericolose dovrebbero stare alla larga da qualsiasi cosa contenga proteine ​​della soia.

Re degli hamburger

Secondo The Daily Meal, le crocchette di pollo Burger King contengono anche tutta una serie di aromi insieme al petto di pollo e alla carne di costolette.

Questi includono l'estratto di lievito autolisato, una sostanza derivata dal lievito e altri esaltatori di sapidità tra cui il guanilato disodico, una forma di sale che a volte viene utilizzata insieme al glutammato monosodico e che si trova anche sotto il nome E627.

Sono anche inadatti a chi non può mangiare uova, latte, grano, glutine o sedano.

Domino's

Sebbene noto per la sua pizza piuttosto che per il tradizionale pollo tenero o pepita, ci sono anche ingredienti extra nelle offerte di pollame del gigante del fast food.

Il suo pollo alla griglia contiene decine di ingredienti tra cui amido di mais modificato, amido alimentare modificato e olio di burro lipolizzato.

L'amido modificato viene tipicamente utilizzato come agente addensante, stabilizzante o emulsionante e per far durare più a lungo gli alimenti.

Regina dei latticini

Le strisce di pollo di Dairy Queen contengono una percentuale sostanziale di ingredienti diversi dalla carne pura. Le frittelle di pollo con filetto crudo contengono fino al 18 percento di una soluzione di acqua, proteine ​​di soia idrolizzate, sale e fosfati di sodio.

Il fosfato di sodio viene utilizzato per migliorare la consistenza del pollo e aiuta a mantenerlo fresco più a lungo.

Un rappresentante di Dairy Queen ha dichiarato: 'Le nostre strisce di pollo sono al 100% con carne bianca di pollo. Ogni striscia di pollo è un singolo filetto che viene marinato e impanato per il massimo sapore. Mentre forniamo i nostri elenchi di ingredienti al pubblico su DairyQueen.com, ci asteniamo dal fornire la ricetta esatta o la percentuale di ingredienti per motivi di concorrenza.'

di Arby

Secondo The Daily Meal, il filetto di pollo al latticello contiene un ingrediente sorprendente per esaltarne il sapore: il concentrato proteico.

Comunemente consumate da atleti e culturisti, le proteine ​​del siero di latte vengono spesso aggiunte ad altri alimenti per dare loro una spinta strutturale e gustosa e aiutarli a durare più a lungo sullo scaffale, riferisce.

Castello bianco

La forma dell'offerta di pollo in questa catena potrebbe essere un indizio del fatto che non è carne al 100%.

Questi anelli contengono un ampio elenco di ingredienti, tra cui il conservante carragenina – che deriva dalle alghe – e pollo cotto in polvere.

Questa spiegazione può chiarire le cose.

E un recente studio dell'Imperial's School of Public Health ha scoperto che un consumo più elevato di alimenti ultra-elaborati (come quelli sopra) potrebbe essere collegato a un aumento del rischio di sviluppare e morire di cancro.

Ci si potrebbe chiedere perché BlackRock, il più grande asset manager del mondo che supervisiona trilioni di dollari, non abbia scosso l'industria del fast food che sembra servire ai consumatori cibo malsano, che, secondo Imperial, potrebbe potenzialmente contribuire al cancro. La "S" in ESG (Environmental, Social, and Governance) non dovrebbe promuovere la salute e la sicurezza della società e migliorare la qualità della vita? Forse Larry Fink è preoccupato per questioni più importanti, come il cambiamento climatico e l'identità di genere.